Rezept: Krapfen selber machen mit den Dr. Oetker Fruchtfüllungen

Rezept: Krapfen selber machen mit den Dr. Oetker Fruchtfüllungen: Als perfekte Köchin oder Backtante würde ich mich nicht wirklich bezeichnen. Es macht mir allerdings viel Spaß neue Rezepte auszuprobieren. Tatsächlich ist es so, dass ich lieber backe als koche. Warum das so ist, kann ich gar nicht wirklich begründen, irgendwie ist es schöner für mich mich mit süßen Zutaten zu beschäftigen.  So stehe ich meist am Wochenende in meiner Küche und versuche mich an Süßspeisen und Co. Mein Resultat ist mal mehr, mal weniger erfolgreich.

Wenn ich etwas Neues kredenze, halte ich mich meistens korrekt an die Vorgaben und dennoch kommt es vor, dass mein Ergebnis irgendwie anders aussieht und schmeckt :) Stefan nennt es immer den Überraschungseffekt: man weiß bei dir nie, was am Ende dabei raus kommt. ;) Komplizierte Rezepte sind auch nicht so mein Ding. Ich freue mich immer, wenn ich aus wenigen Zutaten etwas Tolles zaubern kann. Praktische Helferlein sind mir beim Backen jederzeit willkommen und so auch die neuen Dr. Oetker Fruchtfüllungen. Mit ihnen habe ich zum ersten Mal Berliner selber gemacht und das war wirklich keine Hexerei.

Dr. Oetker Fruchtfüllungen Gewinnspiel

Die Gewinner stehen fest! Ihr findet die Namen aller, die gewonnen haben am Ende des Berichts :)

Zudem dürfen wir 5 Bundles von je einer Sorte Pfirsich und Kirsch an euch verlosen. Wenn ihr also auch Lust habt, die Dr. Oetker Fruchtfüllungen einmal auszuprobieren, dann nehmt einfach an unserem Gewinnspiel teil. Die Verlosung läuft bis zum 14.03.2017 und das Teilnahmeformular findet ihr am Ende unseres Testberichts.

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Die Dr. Oetker Fruchtfüllungen vorgestellt

In Kooperation mit den Konsumgöttinnen habe ich vier Beutel der Dr. Oetker Fruchtfüllungen erhalten. Damit war mein Ehrgeiz geweckt und ich wollte damit unbedingt Krapfen ausprobieren. Die Fruchtfüllungen gibt es in den Sorten “Kirsche” und “Pfirsich” und vorab bekommt ihr erst einmal ein paar Infos über die Produkte.

Bei den Dr. Oetker Fruchtfüllungen handelt es sich um gebrauchsfertige fruchtige Mischungen, die in einem praktischen Quetschbeutel untergebracht sind. Vorne befindet sich eine Spritztülle, mit der man die Füllung ganz einfach in Muffins, Croissants oder eben auch Krapfen spritzen kann. Genauso leicht können Desserts mit einer fruchtigen Schicht kinderleicht verziert werden.

Ein Beutel beinhaltet 135 g und reicht für ca. 9-12 Muffins aus.

Nährwerte Dr. Oetker Fruchtfüllung Kirsche:  [spoiler] PRO 100G PACKUNGSINHALT Energie 980kJ 231kcal Fett 0.1g davon gesättigte Fettsäuren 0g Kohlenhydrate 56g davon Zucker 52g Eiweiß 0.4g Salz 0.28g [/spoiler]

Nährwerte Dr.Oetker Fruchtfüllung Pfirsich:  [spoiler] PRO 100G PACKUNGSINHALT Energie 958kJ 226kcal Fett 0.1g davon gesättigte Fettsäuren 0g Kohlenhydrate 55g davon Zucker 49g Eiweiß 0.3g Salz 0.28g [/spoiler]

Beide Produkte enthalten laut Gesetz keine kennzeichnungspflichtigen Zutaten, die allergische oder andere Unverträglichkeitsreaktionen auslösen können. Sie sind seit Oktober 2016 in jeden gut sortierten Einzelhandel zu einem Preis von UVP 1.99 € erhältlich.

Die Dr. Oetker Fruchtfüllungen in der Praxis

So, jetzt wisst ihr über die fruchtigen Füllungen Bescheid und es kann los gehen. Als Erstes habe ich mir natürlich ein einfaches Rezept gesucht, mit dem ich die Krapfen problemlos nachbacken konnte:

Als Zutaten für die Krapfen braucht ihr : 

500 g Mehl
1 Würfel frische Hefe
200 ml Milch (lauwarm, etwa 25°C)
10 g Salz
40 g Zucker
40 g Butter
1 Ei
2 Liter Back- und Frittieröl

Die Menge reichte bei mir für 12 Krapfen aus.

Zunächst müsst ihr die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit etwas Zucker vermischen. Ich habe dann die Mischung etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe angefangen hat zu gären.

Anschließend gebt ihr alle Zutaten zur Hefemischung und verknetet diese zu einem glatten Teig. Bei mir hat das ca. 10 Minuten gedauert, bis der Teig schön locker geworden ist. Nun gönnt ihr dem Teig etwas Ruhe und stellt ihn zugedeckt für ca. 30 Minuten an einen warmen Ort. Der Teig sollte sich verdoppelt haben, bevor ihr mit dem nächsten Schritt beginnt.

Als Nächstes rollt ihr den Teig etwa 2 cm dünn aus und stecht mit einem Glas runde Formen aus. Diese legt ihr auf ein Backblech und wartet wieder ab, bis sich die Formen nochmal verdoppelt haben.

Das Frittierfett auf 160°C erhitzen. Ist es zu heiß, werden die Berliner zu schnell braun und nicht luftig. Die Krapfen legt ihr vorsichtig in das Fett und wartet, bis sie unten braun werden. Danach dreht ihr sie um und backt auch die andere Seite goldbraun. Ich habe das Gebäck dann noch auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Nachdem die Krapfen abgekühlt sind, befüllt ihr diese mit Hilfe der Dr. Oetker Fruchtfüllungen. Das gelingt super einfach. Ihr steckt die Spritztülle entweder seitlich, von unten oder von oben in den Berliner und drückt die Füllung ins Innere. Dabei habe ich festgestellt, dass es am effektivsten ist, den Krapfen von der Seite aus zu befüllen.

Folgendes ist mir während der Befüllung aufgefallen:

Die Länge der Spritztülle könnte um ca. 0,5 cm länger sein, damit man von der Seite aus genau die Mitte des Krapfens erreicht. Weiterhin wäre es von Vorteil, wenn die Dr. Oetker Fruchtfüllungen wieder zu verschließen wären. UPDATE: Es funktioniert doch, die Beutel wieder zu verschließen. Das habe ich erst jetzt gecheckt :) Die kleinen weißen „Hütchen“ oben an der Spritztülle lassen sich nämlich nach dem Öffnen einfach umdrehen und sozusagen als Deckel benutzen.

Die Fruchtfüllungen sind süß, aber nicht so süß wie ich gedacht hätte. Sie schmecken ähnlich wie Marmelade und haben auch eine vergleichbare Konsistenz. Stefan schmeckt Pfirsich am besten und mir die Kirsch Variante. Passt, denn so waren wir uns schnell einig.

Zu guter Letzt bestäubt ihr die Krapfen noch mit Puderzucker oder bestreicht sie je nach Belieben mit einem Guss aus Schokolade oder dergleichen.

Das Backen der Berliner war tatsächlich einfacher als ich vorher gedacht hätte. Auch die Küche riecht gar nicht so stark nach Fett wie befürchtet. Ich werde die Krapfen auf jeden Fall jetzt öfters backen und bin voller Stolz, dass sie mir auf Anhieb ganz gut gelungen sind. Voilá, hier sind meine selbstgemachten Berliner :)

Mein Fazit zu den Dr. Oetker Fruchtfüllungen

Für mich als Hobby Bäckerin sind die Fruchtfüllungen von Dr. Oetker ein perfektes Hilfsmittel. Ich mag es, wenn Rezepte einfach nach zu backen sind und wenn ich keine komplizierten Utensilien benötige. Die Quetschbeutel sind wirklich praktisch und lassen sich einfach dosieren. Egal ob man damit Gebäck befüllen oder Desserts verfeinern möchte. Die Dr. Oetker Fruchtfüllungen sind stets einsatzbereit und gut fünf Monate haltbar. Von nun an werde ich daher immer ein paar der Beutelchen auf Vorrat zu Hause haben. Sollte mich das Backfieber packen, so habe ich immer welche griffbereit.

Die Füllungen schmecken lecker wie Marmelade und ich bin echt begeistert von ihnen. Bestimmt werden auch noch weitere Geschmacksrichtungen wie beispielsweise Erdbeere oder Himbeere folgen. Ich würde es mir auf jeden Fall wünschen.

Obgleich mir die Dr. Oetker Fruchtfüllungen gut gefallen, habe ich doch einen Punkte gefunden, der mich stört. Die Spritztülle könnte etwas länger sein und eventuell spitzer.  Es wäre schön, wenn sich Dr. Oetker hierzu noch Gedanken machen und die Produkte dahingehend verbessern würde.

Alles in allem finde ich die Idee der Dr. Oetker Fruchtfüllungen bis auf meinen Verbesserungsvorschlag gut umgesetzt. Daher erhalten die fruchtigen Quetschbeutel von mir 4,5 von 5 Sternen.

Vielen Dank an die Konsumgöttinnen, dass wir für diesen Produkttest ausgewählt wurden.

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Dr. Oetker Fruchtfüllungen Gewinnspiel:

Das Gewinnspiel ist beendet und der Zufallsgenerator hat folgende Gewinner gezogen. Auf je zwei Packungen der Dr. Oetker Fruchfüllungen dürfen sich freuen:

Julian Henne Kara Kitze Renate Wecker Lisa Schindler:* Sandra Wiesatzki

Herzlichen Glückwunsch den Gewinnern und vielen Dank für Eure zahlreiche Teilnahme und Eure tollen Ideen, was Ihr alles mit den Dr. Oetker Fruchtfüllungen backen würdet. :*

Eine E-Mail an die Gewinner habe ich bereits verschickt. 

Wie ich euch am Anfang versprochen habe, dürfen wir weitere Dr. Oetker Fruchtfüllungen an euch verlosen. Insgesamt wird es fünf Gewinner geben, die je eine Sorte Pfirsich und je eine Sorte Kirsch gewinnen können.

Es würde mich freuen, wenn ihr mir in einem Kommentar mitteilt, was ihr leckeres mit den Fruchtfüllungen zaubern würdet. 

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