Guß Kasserolle

Hallo meine Lieben,

wir gehörten mit zu den auserwählten Teilnehmern des großen Gastrolux Pfannentests 2014. Das tolle daran war, dass man sich als Tester den Topf oder die Pfanne im Pfannen-Shop selber aussuchen durfte. So hatten wir zunächst die Qual der Wahl bis wir uns endgültig für die quadratische Guß-Kasserolle mit zwei Griffen in der Größe 28×28 cm entschieden hatten.

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Der Bestellvorgang im Shop ist selbsterklärend und wir haben uns gut zurecht gefunden. Optional gibt es immer den passenden Deckel mit in der Auswahl oder Alternativen wie z. B. abnehmbare Griffe. Nach fünf Tagen Wartezeit kam die bestellte Guß Kasserolle bei uns an.

Vor dem ersten Gebrauch haben wir die Schutzvorrichtungen an den vier Pfannenrändern, die Schutzfolie am Pfannenboden und den Papiereinleger entfernt. Anschließend reinigten wir sie noch mit heißem Wasser und etwas Geschirrspülmittel. Nach dem Trocknen sollte man die Innenfläche Pfanne noch mit etwas Speiseöl einreiben, was wir selbstverständlich auch gemacht haben.

Informationen zum Unternehmen Gastrolux:

Weitere Informationen findest du auf der Gastrolux Homepage und im Pfannen-Shop.

Details zur Guß Kasserolle aus dem großen Gastrolux Pfannentest 2014

Die Gründe, warum wir uns diese Kasserolle ausgesucht haben waren folgende:

• wir wollten eine große Pfanne mit Platz für mehrere Stücke Fleisch
• es sollte auch möglich sein, Soßen oder Pfannengerichte damit zu kreieren
• weiter finden wir dass eine eckige Pfanne viel handlicher ist als eine runde

Geliefert wurde die Guß Kasserolle sehr gut in Folie verpackt und nochmals zusätzlich mit einem Stoffbeutel geschützt. Gastrolux gewährt für alle Pfannen eine Vollgarantie von 3 Jahren, die Garantiekarte war mit im Paket enthalten.

Außerdem wird jede Pfanne auf die Qualität hin überprüft  und verlässt mit einer individuellen Prüfnummer, welche im Pfannenboden eingestanzt wurde,  die Produktionshallen von Gastrolux.

Der Boden ist ein sogenannter Thermoboden. Das heißt, dass sich der Boden – genauso wie die Pfanne an sich – auch bei sehr hohen Temperaturen nicht verformt. Desweiteren gewährleistet der Thermoboden eine optimale Hitzeverteilung und eine lange Wärmespeicherung.

Das können wir so auch bestätigen. Die Pfanne bleibt lange nachdem sie schon von der Herdplatte genommen wurde heiß und hält so die zubereiteten Speisen eine Zeitlang noch warm.

Die Guß Kasserolle aus dem Gastrolux Pfannentest 2014 im Praxistest

Als erstes haben wir klassische Wiener Schnitzel (aus Schweinefleisch) zubereitet. Für panierte Schnitzel soll man ja immer etwas mehr Fett in die Pfanne geben, ich finde allerdings dass Stefan dabei etwas übertreibt. Aber das nur nebenbei, falls du dich wegen der Ölmenge wundern solltest 😉 Er findet es wichtig, da so die Panade schön kross wird und Luftblasen wirft. Nunja, der Erfolg gibt ihm recht wie man sieht.

Diesen ersten Test hat die Guß Kasserolle mit Bravour bestanden.

Es waren insgesamt vier Schnitzel die wir gebraten hatten. Meistens ist es ja so, dass beim zweiten Durchgang die Panade schwarz wird und irgendwie nicht mehr so schön aussieht. Hier war das nicht der Fall, auf dem dritten Foto seht ihr die ersten Schnitzel und auf dem letzten Foto die nachfolgenden Schnitzel. Wir finden, es ist kaum ein Unterschied zu erkennen, muss wohl an der Guß Kasserolle liegen 😉

Der zweite Test war dann ein Grillkäse den wir gänzlich ohne Fett zubereiteten. Wie ihr seht, ist der Käse nicht angebrannt und hat auch kaum Spuren in der Pfanne hinterlassen. Ich habe lediglich mit einem Küchentuch bewaffnet die komplette Pfanne wieder gereinigt und so auch sauber bekommen.

Was auch noch erwähnenswert ist: die Griffe werden nicht heiß, so dass man keine Gefahr läuft sich die Finger zu verbrennen.

Dann waren Käsespätzle an der Reihe. Wie haben die Eierspätzle auch wieder komplett ohne Fett in die Pfanne gegeben und angeröstet. Etwas später gaben wir noch den Käse, Sahne und Röstzwiebeln dazu.

Das Gericht schmeckte wunderbar und hatte eine schöne, sämige Konsistenz. Es ist nichts angebrannt und die Käsespätzle glitten mühelos und ohne anzukleben aus der Pfanne.

Als letzten Test haben wir noch Rindfleisch angebraten. Beim Bio-Metzger unseres Vertrauens haben wir uns zwei wunderschöne Fleischstücke gegönnt und waren gespannt auf das Ergebnis in der Guß Kasserolle.

Wenn ich eines nicht mag, dann ist es zähes Fleisch und so hoffte ich sehr, dass uns die Pfanne auch hier nicht enttäuschen würde.

Wie zu sehen, haben wir ein wenig Öl in die Pfanne gegeben und das Rindfleisch darin gebraten. Von jeder Seite etwa 3-4 Minuten – fertig.

Das Bratergebnis war perfekt: das Fleisch war noch leicht medium, schön zart und schmeckte himmlisch.

Die Reinigung der Gastrolux Pfanne ist wirklich super einfach:

Als erstes habe ich immer das restliche Fett mit einem Küchentuch entfernt. Anschließend habe ich die Kasserolle noch mit etwas Spülmittel und warmen Wasser behandelt und schon war sie wieder sauber. Es bleiben keine Rückstände in der Pfanne und es brennt auch nichts an.

Unser Fazit zur Guß Kasserolle aus dem  Gastrolux Pfannentest 2014:

Eigentlich reichen drei Worte: wir sind begeistert! Dieses Produkt – und mit Sicherheit auch alle anderen Pfannen von Gastrolux – ist jeden einzelnen Cent wert. Ich rate jedem, sich zumindest einmal eine Pfanne aus deutscher Wertarbeit und Qualität zu leisten. Das Ergebnis ist einfach toll und das Kochen macht damit unheimlich Spaß.

Die Biotan Beschichtung gewährt eine Langlebigkeit von bis zu 6 Jahren, was bei sorgfältiger Behandlung mit Sicherheit auch gegeben ist. Es versteht sich von selbst, dass man in der Pfanne nicht schneiden oder kratzen sollte um die Antihaftbeschichtung nicht zu zerstören.

Wir sind sehr froh, dass wir beim Gastrolux Pfannentest 2014 dabei sein konnten und dieses tolle Produkt testen durften. Vielen Dank nochmal an Gastrolux!

Solltest du jetzt auf den Geschmack gekommen sein, bekommst du noch bis zum 21. Januar 2015 mit dem Gutscheincode: PFANNENSHOP 20% auf alle Produkte im Pfannen-Shop.

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